築地魚河岸三代目(6)

築地魚河岸三代目(6)

Fish1 カキ喰えば…(前編) カキ
Fish2 カキ喰えば…(後編)  
Fish3 サヨリの意気地(前編) サヨリ
Fish4 サヨリの意気地(後編)  
Fish5 魔法をかけられた魚(前編) アイナメ
Fish6 魔法をかけられた魚(後編)  
Fish7 下支えの出汁(前編) トビウオ
Fish8 下支えの出汁(後編)  
巻末付録 小川貢一の超簡単!魚河岸クッキング  

冬の味覚の王様、カキ。しかし「あたりやすい」ともいわれ、販売時には生食用・加熱用ともに厳しいルールがある。ところが、とある客から「加熱用を生で食べるのが旨い」と聞いた三代目。危険を覚悟で食べてみたら、本人は平気なのにカキを食べていない妻があたってしまった…なぜ?

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築地魚河岸三代目

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